自家製めんつゆ(濃縮)＊水なしで長持ち

全ての材料を容器に入れて、一晩冷蔵庫で置く。
一晩置いたら小鍋に移し火にかけて、沸いたら弱火で５分ほど煮る。

そのまま冷ましておく。
煮沸消毒した容器に濾して入れる。

水は入らないので、濃縮タイプと同じように使って下さい。

ふりかけ→
全て細かく刻み、ゴマ油で炒め、水分が飛んだらゴマを加えてふりかけに。
セロリ・大根の葉を加えても美味しい。