鮭とキノコの豆乳クリームパスタ
作り方
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1
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しめじはほぐし、きゃべつは3センチ角ほど、玉ねぎは5ミリほど、
鮭は4等分に切る。
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2
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パスタを茹で始める。
パスタは表示時間より1.2分ほど早くあげ、アルデンテに。
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3
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フライパンに潰したニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて火にかけ鮭を焼く。
ニンニクは周りが焦げ始めたら捨てる。
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4
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野菜類を入れ、1分ほど炒める。
火を止めて、パスタの茹で汁をおたま1.5杯量をフライパンに入れておく。
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5
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☆の材料をボウルで混ぜる。
味噌が溶けにくいので、注意。
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6
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パスタの茹で上がりに合わせ、フライパンを強火に。
ざるにあけたパスタを投入!
今回はリングイネ( ^ω^ )
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7
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6をひと炒めしたら、☆の材料とバターを入れ、20秒〜30秒ほど炒める!!!!!!
スピード勝負ー!!!!
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8
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器に盛り付け、ブラックペッパー、パセリを飾ったらできあがりです♩
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コツ・ポイント
☆の材料を入れてからがスピード勝負!
卵黄がはいっているので余熱でもソースが固まります。もう少し炒めた方がいいかな?と思うくらいで火を止めましょう(^^)鮭にはアンチエイジング効果もあるんですよ〜☆
卵黄がはいっているので余熱でもソースが固まります。もう少し炒めた方がいいかな?と思うくらいで火を止めましょう(^^)鮭にはアンチエイジング効果もあるんですよ〜☆
このレシピの生い立ち
常備品の豆乳でお手軽かつヘルシーに仕上げ、秋らしいパスタを作りたくて。