鮭とキノコの豆乳クリームパスタの画像

Description

お家でお野菜たっぷりカフェ風秋パスタ(^^)

材料 (一人分)

一切れ
1/3パック
葉1枚ほど
1/3玉
80g
1カップ
1つ分
大さじ1
☆お味噌
大さじ1/2
☆昆布茶または塩昆布
2つまみ程度
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
輪切のもの5つほど
ニンニク
一欠片
仕上げに、ブラックペッパー、パセリなど

作り方

  1. 1

    しめじはほぐし、きゃべつは3センチ角ほど、玉ねぎは5ミリほど、

    鮭は4等分に切る。

  2. 2

    パスタを茹で始める。

    パスタは表示時間より1.2分ほど早くあげ、アルデンテに。

  3. 3

    写真

    フライパンに潰したニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて火にかけ鮭を焼く。
    ニンニクは周りが焦げ始めたら捨てる。

  4. 4

    写真

    野菜類を入れ、1分ほど炒める。
    火を止めて、パスタの茹で汁をおたま1.5杯量をフライパンに入れておく。

  5. 5

    ☆の材料をボウルで混ぜる。
    味噌が溶けにくいので、注意。

  6. 6

    写真

    パスタの茹で上がりに合わせ、フライパンを強火に。
    ざるにあけたパスタを投入!
    今回はリングイネ( ^ω^ )

  7. 7

    6をひと炒めしたら、☆の材料とバターを入れ、20秒〜30秒ほど炒める!!!!!!
    スピード勝負ー!!!!

  8. 8

    写真

    器に盛り付け、ブラックペッパー、パセリを飾ったらできあがりです♩

コツ・ポイント

☆の材料を入れてからがスピード勝負!
卵黄がはいっているので余熱でもソースが固まります。もう少し炒めた方がいいかな?と思うくらいで火を止めましょう(^^)鮭にはアンチエイジング効果もあるんですよ〜☆

このレシピの生い立ち

常備品の豆乳でお手軽かつヘルシーに仕上げ、秋らしいパスタを作りたくて。
レシピID : 2805186 公開日 : 14/09/20 更新日 : 14/09/20

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