野菜たっぷりドライカレー

Description

たくさんのつくれぽとっても嬉しいです!!本当にありがとうございます(*^^*)


材料 (2人分)

合いびき肉
100g
かぼちゃ
1/8個
なす
1本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
塩・こしょう
適宜
カレー粉・小麦粉
各小さじ2
固形スープの素
1/2個
1/2カップ
ソース・ケチャップ
各大さじ1
2個

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにします。フライパンに油を熱して1の野菜を炒め、しんなりしてきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせます。

  2. 2

    ひき肉の色が変わったら塩・こしょうを加え、次にカレー粉と小麦粉をふり入れてさらに炒めます。

  3. 3

    スープの素を指でくずして加え、湯とソース、ケチャップの順に加えます。

  4. 4

    煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰めます。

  5. 5

    器にご飯を盛り、4をかけ、その上に目玉焼きをのっけて出来上がり~!

コツ・ポイント

野菜はあるもの何でも入れちゃっていいですよ!カボチャを入れると甘みが出ておすすめっ☆
カレー粉はルーを細かく刻んで使っても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物のちょっとしかない野菜たちを使い切りたくて。
レシピID : 280526 公開日 : 06/09/11 更新日 : 15/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ふゆみ@
リピートです。やっぱり簡単で美味しい!
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*りかっきー*
倍量のひき肉に10種類の野菜を入れて作りました!サラダがなくても、カレーだけで栄養とれますね(笑)ごちそう様でした!
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クックハレルヤ
かぼちゃの甘みとスパイスの辛味が合わさって美味しいです♡
写真
ともさと8888
サクッと作れて、美味しかったです!また作ります❤️翌日はチーズのせてカレードリアにする予定♡目玉焼きのっける前の写真です(^∇^)

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