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うまみたっぷり＊牛肉かぼちゃ

うまみたっぷり＊牛肉かぼちゃの画像

Description

かぼちゃの甘味と牛肉の旨みで、ごはんがすすみます。

材料 （２人分）

かぼちゃ
正味300g
◇だし汁
200cc
◇さとう
大さじ2
◇酒
大さじ2
◇みりん
大さじ1
◇めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
牛もも薄切り肉
200g
しょうが（すりおろし）
１かけ分

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは一口大に切ります。今回は面取りをしながら皮を半分むきました。

  2. 2

    写真

    鍋にかぼちゃと◇を入れて火にかけます。沸騰したら落し蓋をして弱火にし、やわらかくなるまで火を通します（10分ほど）。

  3. 3

    写真

    一口大に切った牛肉としょうがを加え、アクを取って一煮立ちさせたら出来上がりです。

  4. 4

    写真

    かぼちゃが崩れやすいので、途中あまりかき混ぜずに鍋をゆすりながら箸で返す感じにすると良いです。

コツ・ポイント

塩分を抑えたことで味がしまりにくい印象でしたが、ショウガを加えたことで、かぼちゃの甘味と牛肉の旨みがうまくまとまりました。

このレシピの生い立ち

『ほど塩レシピ』掲載レシピです。減塩かつしっかりとした味付けの一皿を考えました。
レシピID : 2807019 公開日 : 15/01/23 更新日 : 21/07/24

このレシピの作者

わらし
わらし
千葉県在住です。
和洋それぞれの良さを取り入れ、
楽しく料理が出来ればと思っています。
･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ
つくれぽ、♡ありがとうございます。
すべて嬉しく拝見しています。
＊クックパッドアンバサダー2023＊
https://www.instagram.com/warathy_/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年9月4日
写真
ブンチョスキー
甘いかぼちゃと牛肉の旨みを引き立てている生姜！ツユも残りませんでした。（食べてる最中にまた食べたいと…）どうもありがとう〜！
#かぼちゃが美味しい♪ #しょうががアクセント #つゆも美味しい
2015年2月4日
初れぽ
写真
ciao1
いつもと違ったかぼちゃ煮で美味しく頂きました♪

ciao1さん、初レポありがとうございます♪美味しそうです～

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