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野菜が甘い！焼き野菜のマリネ♡

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Description

焼き野菜が甘くて美味しい♡レストランで出てきそうなオシャレな味です(๑◕ˇڡˇ◕๑)

材料 （2人分）

にんじん
1本
おくら
5-6本
かぼちゃ
1/4くらい
レンコン
小2本くらい
なす
2本くらい
塩
少々
オリーブオイル
大さじ2-3
☆オリーブオイル
大さじ2-3
☆ニンニク
1かけ
☆黒酢orバルサミコ
大さじ3くらい
☆しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
小さじ1-2
☆コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ~ドレッシングを作る~
    ニンニクをみじん切りしオリーブオイルと加熱し、香りが出てきたら火を止め大きめの容器にあける。

  2. 2

    1に☆を混ぜてドレッシングは完成。

  3. 3

    おくら以外の野菜を1-1.5cmくらいの輪切りにして、フライパンで焼いていく。

  4. 4

    焼くときは野菜の甘みを引き出すため塩を少々振り、中弱火で両面蓋をしてじっくりと焼いていく。

  5. 5

    両面焼き色がついて火が通ったらドレッシングで和えて完成！

  6. 6

    熱いうちでも、冷めても美味しいです♡

コツ・ポイント

野菜をじっくり10-15分くらい時間をかけて焼くと野菜が甘〜くなって美味しいです！鉄のフライパンや鉄板があればなおgood!!

このレシピの生い立ち

アヒージョを作りたかったけどアンチョビがなくて、マリネにしてみました♡
レシピID : 2808395 公開日 : 14/09/22 更新日 : 14/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月2日
初れぽ
写真
めぐまるママりんぼう
以前作ったレシピを失くし、今回のレシピで再トライ。美味でした♪

初レポ♡ありがとうございます！綺麗な盛付け美味しそうですね♡

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( )
はるちゃん310♪
野菜が甘い！焼き野菜のマリネ♡
by はるちゃん310♪