揚げない!皮パリ♪チキン南蛮

揚げない!皮パリ♪チキン南蛮
揚げるより美味しい?笑?
皮のパリパリ食感が美味しいチキン南蛮♪

材料 (3〜4人分)

鶏もも肉
2枚(550g)
塩こしょう
少々
適量
◯醤油
大さじ2
大さじ2
◯酢
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
◯水
大さじ2
サラダ油(炒め用)
適量
タルタルソース

1

肉の分厚い部分があれば開く。※厚さを均等にするため。◯の調味料を混ぜ合わせておく。

2

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塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶして、余分な粉を落とす。

3

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フライパンにサラダ油をひいて、皮面から焼く(10分程)。※焦げに注意しながら、パリッとするまで焼いてください!

4

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パリッと焼けたら、裏返して2〜3分焼く。※火の通りが気になる場合、竹串等を刺して確認してください!汁が透明ならOK!

5

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火が通ったら、余分な油を拭き取り、◯の調味料を入れ、全体にまわしかけながら、強火でとろみをつける。

6

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とろみがつくまで煮詰めたらOK!
食べやすい大きさに切って器に盛り、タレを回しかけ、タルタルソースをのせて完成です!

7

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2016.3.10
話題のレシピ入り
つくれぽ10人になりました♪
ありがとうございます!

コツ・ポイント

皮面は、焦げに注意しながら、我慢強くじっくり焼いてください!
タルタルソースは市販品でもOKですが、手作りの場合はこちらのレシピを参照してください♪
※手作りタルタルソース:レシピID : 2809614

このレシピの生い立ち

揚げないのでヘルシー♪という理由もありますが、大量の油を使うのはもったいないので(笑)、我が家のチキン南蛮といえば、焼いて作ります♪
レシピID : 2809622 公開日 : 14/09/24 更新日 : 16/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (36人)

17/06/01

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ずっと食べたかったチキン南蛮です!!揚げなくて作りやすかったです

さらさら。

つくれぽありがとうございます^ ^

17/05/14

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息子のお弁当。タルタルは好きじゃないのでお肉だけです◎

シュウシュウ

つくれぽありがとうございます^ ^

17/03/28

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此方も!照り焼きと殆ど変わらない手順で手軽に美味しくできました♪

✳︎izumi✳︎

こちらのつくれぽもありがとうございます!!

17/03/17

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美味しく出来ました

あおりん1224

つくれぽありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

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