蟹とホワイトアスパラのスープ

アスパラは両手に挟んで軽く水気を切り、３ｃｍくらいの長さに切る。カニはほぐしておく。春雨はお湯に２～３分浸して、軽く水洗いして３ｃｍの長さに切り、水を切っておく。

鍋にチキンスープを入れ、温まったらカニ、ホワイトアスパラ、春雨を加える。

スープが沸騰したら★を加え、味をみて塩・胡椒する。

最後に溶き卵を加えかき玉にし、火が通ったら出来上がり。あさつきをのせたり、香草やパプリカ、糸唐辛子を飾って食べましょう♪

※ナンプラー（orヌックマム）、にんにく、赤唐辛子を小瓶入れて一晩以上寝かせたものを使います。