カフェ気分＊濃厚トマトの野菜カレー
ｂｅｒｒｙ＋
作り方
-
-
2
-
にんにくの香りが出たら中火にし、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎと茄子を入れ、油が回るよう炒める
-
-
-
3
-
ひとつまみの塩を入れ、混ぜてから蓋をし、中弱火にする。時々蓋を開けて混ぜ、半分程度火が通ったらトマト缶とコンソメを入れる
-
-
-
4
-
全体を混ぜまた蓋をして弱火にする。焦げないように時々蓋を開けて混ぜ、3分ほどしたらピーマンを入れ、蓋をして2分くらい煮る
-
-
-
5
-
ピーマンに火が通ったら火を止め、カレールーを入れて溶かす。再び弱火でルーと馴染ませたら出来上がり＊
-
-
-
6
-
オススメは温かいごはんにシュレッドチーズを散らし、出来たてカレーを掛けて食べること！
今回雑穀米でカフェ気分UPです＾＾
-
-
-
7
-
2015.04.13 81個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
-
コツ・ポイント
トマト缶と野菜の水分だけなので、焦がさないように注意すること。特にルーを入れる前に煮詰まり過ぎるとあとで焦げやすくなります。ほどほどの水分を残すよう、様子を見て下さい＾＾
トマト缶の酸味もあるので、ルーの量はお好みに調整して下さい♪
トマト缶の酸味もあるので、ルーの量はお好みに調整して下さい♪
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べた人気メニューのカレーが美味しくて、私でも再現できそうだったので♪野菜の旨みがたっぷりで、隠し味がなくても、トマト缶とカレールーに頼るだけで美味しいカレーになりました＾＾
ｂｅｒｒｙ＋
