塩さんまの香ばしい具沢山炊き込みご飯
ミルフィーユ1225
作り方
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1
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①米を洗って炊飯器に入れ、★の水と調味料を全て入れる。
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2
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②さんまの頭とはらわたを取り、綺麗に洗って、グリルやトースター、またはフライパンでこんがりと焼く。
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3
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③ごぼうをタワシで洗い（皮が剥ける）、ささがきにする。人参はイチョウ切りに。ぶなしめじは、小分けにする。
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4
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④さんまが焼けたら、背骨、腹の小骨、背びれなどを丁寧に取る。
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5
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⑤①の米の上に、ごぼう、人参、ぶなしめじを乗せ、最後に焼いて骨を取ったさんまを乗せて、炊飯器のスイッチをいれる。
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6
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⑥炊き上がったら、ゴマも入れてさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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⑦お茶碗によそおい、ネギを乗せて、好みでカボスをかけていただく。（カボスやすだちをかけると、さっぱりとして美味しいです）
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コツ・ポイント
さんまを香ばしく焼いて、皮も一緒にいれることと、ごぼうを入れることがポイントだと思います。また、ゴマやネギをたくさんいれると美味しいです。また、好みだと思いますが、カボスなどをちょっとかけていただくのも、さっぱりとしてオススメです。
このレシピの生い立ち
最初は、秋に出回る生さんまで作りましたが、とても好評だったので、長い期間出回っている塩さんまで作ってみました。さんまの塩加減次第ですが、塩辛くならないように、少し薄味にしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミルフィーユ1225
