豆腐でリゾット

豆腐でリゾット
びっくりします!
美味しいです!
はまってます!

見た目は美しくないので、海苔をかけてごまかしてます^^;

材料

豆腐
半丁(200gくらい)
大さじ3
1かけ
1かけ
醤油
大さじ2
小さじ1/2
塩コショウ
少々
ごはん
茶碗1杯
こんにゃく
適宜
キャベツ
適宜
たまねぎ
適宜

1

野菜を一口大に切り、レンジにかけて柔らかくする。

2

こんにゃくを手で小さくちぎり、フライパンで乾煎りする。

3

豆腐をくずしながらボウルにいれ、豆乳・醤油・豆板醤・塩コショウ・みじん切りにしたにんにくとしょうがを加えて滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

4

1の野菜、2のこんにゃく、3の豆腐ペーストをなべに入れて火にかけかき混ぜながら煮る。

5

ふちがふつふつし始めたらごはんをいれ、5分ほどかき混ぜながら煮る。

6

おわんに盛って、手でちぎったのりをかけてできあがり。

コツ・ポイント

野菜は好みのもので。
かなりアバウトに作っているので、調味料は味を見ながら好みで調節してください。
醤油を味噌大さじ1に変えてもおいしい・・!!

このレシピの生い立ち

豆腐が余ってたので。
何が良かったのかよく分からないのですが、とにかくおいしい!!
レシピID : 281697 公開日 : 06/09/16 更新日 : 06/09/16

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