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絹あげ蓮根甘酢あんかけ

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Description

さっぱりと頂けるあんかけメニューです♪ご飯に合うおかずです(ｏ'∀'ｏ)

材料

絹あげ
1パック
蓮根
小1個
玉ねぎ
1\4個
にんじん
1\2本
豆苗
1\3株
☆砂糖
大匙1
☆酒
大匙2
☆みりん
大匙2
☆しょうゆ
大匙2
☆酢
大匙3
☆だし汁
大匙1位
水溶き片栗粉
小匙2位
サラダ油
大匙3強位

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく♪

  2. 2

    蓮根は薄切り、ニンジンは厚めの千切り、玉ねぎは炒め物用に切っておく♪

  3. 3

    絹あげをフライパンで焼き色を付けて一口大に切ってお皿に並べる♪

  4. 4

    少し多めのサラダ油で、蓮根だけ先に炒めて火が通ってきたらにんじん＊玉ねぎを加えてさらに炒める♪

  5. 5

    材料に火が通ったら合わせた☆を入れて一煮立ち♪ 水溶き片栗粉で少しとろみを付けて絹あげの上にかける。

  6. 6

    豆苗を食べやすい長さに切って上に散らして完成♪

コツ・ポイント

とろみは汁の残り具合で変わると思うので付け過ぎないように加減してください♪

このレシピの生い立ち

蓮根が安かったのできんぴら以外で何かしようと♪
レシピID : 2819096 公開日 : 14/10/01 更新日 : 14/10/01

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絹あげ蓮根甘酢あんかけ
by ☆ぶたママ☆