きのこと豚肉の炊き込みご飯

きのこと豚肉の炊き込みご飯
下ごしらえ不要の材料で作るシンプルな炊き込みご飯です。旨味と香りが最高!2016.5月話題入り感謝♡

材料 (3合分)

お米
3合
しめじ
1袋
豚小間肉(バラ肉でも)
150g
出汁または水
2カップ
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
小さじ1/4
あれば 小ねぎ・三つ葉など
少々

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お米をといで約10分水に浸し、ザルにあけておく。

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豚肉は食べやすい大きさに切り、しめじはいしづきを切り落として小房にわける。

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お鍋に出汁または水2カップを入れて沸かし、みりん・しょうゆ・塩・豚肉を入れて加熱する。

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アクを取ったらしめじを入れて、4〜5分煮る。

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ザルでこして、具と煮汁を分ける。煮汁の粗熱が取れたら、⑴のお米に煮汁を入れて炊く。煮汁が足りない場合は水を足す。

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炊き上がったら、取り分けておいた具材を入れてかき混ぜ、蓋をして10分程蒸らして出来上がり。

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器に盛り付けて、あれば小ねぎや三つ葉などを添える。

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おもてなしやお節に、手毬にしてみました!握りやすいように具材は細かく切って調理します。ラップで小さめに握ります。

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2016.9月 「きのこご飯」人気検索1位☆ ありがとうございます!

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「炊き込みご飯」カテゴリ掲載していただきました!

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2016年10月12日 ピックアップレシピに掲載していただきました!感謝感激♡

コツ・ポイント

煮汁でご飯を炊いて、具材は後で混ぜ込むので、しめじの食感が生きます。煮汁が内釜の3合の線に足りない場合は、水を足してください。しいたけなどをプラスしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

下ごしらえのいらない材料で、きのこメインの炊き込みご飯を作りました。
レシピID : 2819914 公開日 : 14/10/01 更新日 : 16/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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