自慢のお好み焼き 夕食にも!
どんまいユッコ
作り方
-
-
1
-
キャベツ半分を5mmくらいのザク切りにして、更に3cmくらいに切る。洗ってザルにあげる。
-
-
-
2
-
ボールに小麦粉３カップと水1.1/2カップとほんだしを入れ、ザックリ混ぜる。そこに①のキャベツと溶き卵５個加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
イカのワタを取り、皮をむき、洗って適当な大きさに切る。
-
-
-
4
-
ちくわを縦半分に切ってから、３mmくらいにきる。
-
-
-
5
-
②のボールに③のイカと④のちくわを入れ、その中に、山芋200gをおろし金ですって入れる。混ぜると下準備完成！
-
-
-
6
-
ホットプレートを240度に温めて、天かすを敷く。
-
-
-
7
-
下準備したタネを、天かすの上にお玉で丸く流し入れ、その上に隙間なく豚肉を並べる。
-
-
-
8
-
裏面が焼けたら、テコを使ってひっくり返す。こんな具合に焼けてます。
-
-
-
9
-
反対側も焼けたら、もう一度ひっくり返す(豚肉が上)。ウスターソース、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお、青のりをかける
-
-
-
10
-
天かすは、揚げた天ぷらの横に並べて売っています。陳列棚になかったら店の人に聞くと、調理場から出してきてくれます。
-
コツ・ポイント
豚肉は、薄い方が美味しいと思う。かつおが踊ってるアツアツを召し上がれ。ソース類を塗る前に、テコの角でトントンと生地に切り目を入れると味がしみ込む。
このレシピの生い立ち
天かすを敷くのを誰から教わったのか、記憶にないのですが、我が家では必需品。来客にも好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
