旨～♪有頭海老のアンチョビガーリック炒め

ニンニクとケイパーは粗く刻む。

海老は、「頭」部分と「尾から1節部分」を除いて殻をむき、背ワタを取り除く。塩、胡椒、パプリカパウダーで下味をつけます。

フライパンに、粗く刻んだニンニク、オリーブオイルを入れて弱火にかけ
香りがしてきたら、海老とアンチョビを入れて炒める。

海老に完全に火が通ったら（画像）、さらにオリーブオイル大さじ1を加え、塩胡椒で味を調えます。

皿に盛り、あれば刻みパセリ等を散らして完成♪

有頭海老ならではの濃い味わいのソースは、フランスパンなど美味しいパンに付けてどうぞ！