茄子の爽やかブルスケッタ

茄子を１㎝位スライスして、塩を振り灰汁ロ水分をぬき、ペーパーで水分を拭き取る。

グリルで両面焼く。

レモンの皮を白い部分がつかないようーにピーラで薄くそぎ、千切りに刻んでおく。

パンをグリルで両面焼き色を付けて、４を乗せたら出来上がり。