マヨネーズを使わない ポテトサラダ
Rikosan
作り方
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1
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皮をむいたジャガイモを1㎝幅に切り、水にさらします。
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2
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薄切りにしたにんじんと一緒に、たっぷりの水でゆでます。
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3
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沸騰してから約10分くらいで、じゃがいもの周りが煮崩れてきます。
火を止めて、お湯を切ります。
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4
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熱いうちに、コンソメ顆粒を加えます。
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5
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再び強火にして、約1分、焦げないように気を付けながら水けを飛ばします。
火からおろします。
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6
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フライパンにサラダオイルを熱して、玉ねぎとベーコンを強火で炒めます。
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7
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ベーコンの周りがカリッとしてきて、玉ねぎも少し色づいてきたら、火からおろします。
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8
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熱いうちに、サラダオイルごと5のじゃがいもの鍋に加えます。
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9
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ビネガー、塩・胡椒を加え、さっと混ぜ合わせれば、完成です！
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2015年12月25日、話題入りしました！
つくれぽくださった皆様、ありがとうございます(^O^)／
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2021年2月発売「絶品パスタ」あと1品あると助かる副菜
に掲載していただきました！ありがとうございました。
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コツ・ポイント
今回は、ミツカンの「ドレッシング・ビネガー」を使用しました。
ポテトサラダですが、冷ます必要がないので、忙しい時の一品に便利です。
ビールにも、よく合います！
ポテトサラダですが、冷ます必要がないので、忙しい時の一品に便利です。
ビールにも、よく合います！
このレシピの生い立ち
子どもが小さなころ、マヨネーズや生野菜が苦手でした。食べやすいように、ジャーマンポテトにちょっと近い、香ばしいポテトサラダを作るようになりました。
Rikosan
