ハロウィン♪紫芋のとろとろ冷製スープ
作り方
コツ・ポイント
里芋は冷凍の方が茹でてあるので手間なしで簡単です。国産のものを選びたいですね♪冷凍でなければ、下準備に皮を剥いて茹でておきます。
紫芋パウダーは製菓材料店などで手に入ります。料理やお菓子作りに幅広く使えるので残っても無駄はありません。
紫芋パウダーは製菓材料店などで手に入ります。料理やお菓子作りに幅広く使えるので残っても無駄はありません。
このレシピの生い立ち
急遽ハロウィンパーティーをやることになり、家にある材料で作りました。ジャガイモが無かったので、代わりに里芋を使ったらとろとになり、見た目と食感で楽しめるスープになりました。普段は野菜を食べない娘もおかわりしてくれました♪