【超簡単】きのこの麺つゆあえ【作り置き】
桑水流みき
作り方
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1
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しいたけは縦5㎜の厚さに切る。軸はさいて同じ大きさに。
しめじは石付きを落として小房に分ける。
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2
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エノキは石付きを落として長さを3分の１に切る。
きのこの組み合わせや量はお好みで。
鍋に入る程度。。
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3
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鍋に湯を沸かし、だし昆布を加える。きのこを入れて2-3分茹でる。
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4
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ザルにあげて、水分を良く切り浸る程度に麺つゆとあえる。鰹節を混ぜる。
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5
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保存容器に移して冷蔵庫に保存。４−５日は大丈夫です。
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6
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【追加】３のゆで汁は捨てずに残して置きご飯を炊くと、きのこの風味豊かなご飯になります。麺つゆ和えを加えて炊き込みご飯♪
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7
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きのこの炊き込みごはんも簡単につくれます。（レシピID:2859428）
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コツ・ポイント
茹でる時間は２−３分。
茹で過ぎない。鰹節は無くても大丈夫です。
好みで、きのこは色々とアレンジ出来ます。
麺つゆはストレートを使いましたが、ひたる程度に。
茹で過ぎない。鰹節は無くても大丈夫です。
好みで、きのこは色々とアレンジ出来ます。
麺つゆはストレートを使いましたが、ひたる程度に。
このレシピの生い立ち
良く作っているので覚書きに。。。
きのこはオムレツやチャーハンに使っています。汁の量が多くなったときは、そのまま暖めてざるそばやソーメンなどの汁に使っています♪
きのこはオムレツやチャーハンに使っています。汁の量が多くなったときは、そのまま暖めてざるそばやソーメンなどの汁に使っています♪
桑水流みき
