おからでヘルシー♫ささみのチキンナゲット
Description
おからでボリュームUP&ヘルシーなチキンナゲットです♫
大量に作って冷凍保存もOK^^
2種のソースでいただいて下さい♫
大量に作って冷凍保存もOK^^
2種のソースでいただいて下さい♫
なおくんBRT
材料
（2〜3人分）
200gくらい(3本)
200gくらい
1/2個
1個
1個
ガーリックパウダー(チューブ可)
小さじ1(2cm)
マヨネーズ
大さじ1
鶏だしの素
小さじ1
ナツメグ
少々
塩胡椒
適量
大さじ2
■
☆バーベキューソース☆
★ケチャップ
大さじ2
★とんかつソース
大さじ2
★砂糖
大さじ1〜2
■
☆マスタードソース☆
◆マスタード
大さじ2
◆蜂蜜
大さじ1
◆マヨネーズ
小さじ2
作り方
-
-
1
-
ささみをみじん切りにします。
大きさはざっくりでOKです。
-
-
-
2
-
玉ねぎを細かくみじん切りにもしくはすりおろす。
じゃがいもはすりおろして軽く水気を切っておく。
-
-
-
3
-
材料を混ぜ合わせポロポロ感がなくなるまでこねていきます。
牛乳と片栗粉で調整して下さい。
-
-
-
4
-
小判型に形成していきます。
上記の分量で30個できました。
-
-
-
5
-
小麦粉をまぶします。
油分が気になる方はこの時点でフライパンで揚げ焼きにしてもOKです。
-
-
-
6
-
天ぷら粉を表記の分量で溶き(ダマが残る程度、できれば冷水で)バッター液に潜らせてこんがり色になるまで揚げていきます。
-
-
-
7
-
バーベキューソース
★を混ぜ合わせます。
甘さは砂糖で調整してください。
個人的にはケチャップを少しだけ多めがお勧め^^
-
-
-
8
-
マスタードソース
◆を混ぜ合わせます。
まろやかさが足りない時は蜂蜜を少量足して下さい。
-
コツ・ポイント
小麦粉をつけた状態で揚げ焼きにするよりもバッター液を潜らせて揚げた方が外カリ中フワに仕上がります(^^)
バッター液は揚げる直前に混ぜて下さい。
油との温度差をもたせる方がカラッと揚がりますよ♫
冷凍する時は⑤の時点で。
バッター液は揚げる直前に混ぜて下さい。
油との温度差をもたせる方がカラッと揚がりますよ♫
冷凍する時は⑤の時点で。
このレシピの生い立ち
おからを使ってもパサパサしないナゲットを作りたくて。
揚げたてのナゲットは中がとてもふわふわですが少し冷ましてからの方がナゲットらしい食感になりますよ^^
お好みでどうぞ♫
揚げたてのナゲットは中がとてもふわふわですが少し冷ましてからの方がナゲットらしい食感になりますよ^^
お好みでどうぞ♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
