ホワトソースで簡単リゾット

ハーブとチーズのパン粉を作ります。フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、パン粉とガーリックパウダーをきつね色に炒め、黒コショウと粉チーズパセリを加えたら軽く炒めます。★粉チーズを最初に加えると苦くなることがあるので最後に加えてくださいね。

トマトソースを作ります。鍋にトマトジュースとミリンを入れ、１㎝角にカットしたプチトマトを加えて少し煮詰め、ドミグラスソースとケチャップ、塩、コショウで味を調えます。

リゾットを作ります。鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎとニンニクのみじん切り、人参、コーンを炒め、エビも加えて軽く炒めたら、白ワインを入れたら弱火にし、コンソメを入れ、蓋をし２～３分蒸し煮にします。

器にリゾットを盛り、２のトマトソースを添えたら、１のハーブチーズパン粉をトッピングします。お好みでクリームなどをかけてくださいね。