レンコンのはさみ焼きの画像

Description

パッと手軽に作れる定番の味♪
レンコン苦手な方も克服できるかも。
今夜のおかずにどうでしょうか♪

材料 (12~14個分)

鶏ももミンチ
約100g
約100g
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
にんにく(チューブ)
5cm
しょうが(チューブ)
5cm
ごま油
適量
♪タレ♪
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんの皮を向き
    3~5mm程度に薄切りしていく。
    薄切りにしたレンコンはアクを抜くためにボールに水をはりその中へ。

  2. 2

    ミンチ2種類、醤油、酒、にんにく、しょうがをボールに入れ手で掴むようにこねていく。
    ↑こねるほどお肉が柔らかくなります♪

  3. 3

    ごま油をひと垂らしして
    全体に馴染むまでこねる。

  4. 4

    水にさらしておいたれんこんの水気をきり
    混ぜたタネを挟む。
    ↑この時、少し押すように挟めばはがれにくくなります!

  5. 5

    片栗粉を両面に少しまぶして油をしいたフライパンで焼いていく。
    両面にうっすら焼き色をつける。

  6. 6

    焼き色がつき挟んだ肉が白っぽく
    なっていれば混ぜておいたタレを
    回し入れ、絡めて少しねっとりするまで
    煮詰める

  7. 7

    完成です♪

  8. 8

    もしお肉が残った場合
    私はそのままハンバーグの形にして焼いて
    なんちゃってハンバーグにしちゃってます笑

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お弁当に入っている冷凍食品の
れんこんのはさみ揚げが大好きで
自分で作れないかと思って作りました♪
レシピID : 2837339 公開日 : 14/10/13 更新日 : 14/10/14

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