１日置かずに！しっとりココアパウンド

【下準備】
*パウンド型→薄くバター（分量外）を塗り、粉をはたいて冷やしておく！
*バターを常温で柔らかくもどしておく

*粉類・ココア・BP を合わせて振るっておく！
*卵は卵黄と卵白に分けておく！
卵白は冷やしておく！

ボウルにバター・てんさい糖を入れてホィップするように、白っぽくなるまでよく混ぜる。

振るった粉類*をもう1度ふるいながら、底から持ち上げるように混ぜ合わせる。

卵白を高速のハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
てんさい糖の残りを2回に分けツンと角がたつまで泡立てる。

メレンゲ1/3を【4】に入れてよく混ぜる。
残りのメレンゲを2回に分けてサクッと切るように泡を潰さないで混ぜる。