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しっとりサクサク！胸肉の唐揚げ

しっとりサクサク！胸肉の唐揚げの画像

Description

美味しくなぁれ！
簡単ひと手間で鶏の臭みを消して胸肉でもパサパサしない、サクサク唐揚げ♫

材料 （2人分）

鶏胸肉（もちろんモモでもOK）
250〜400g
片栗粉
適量
☆塩、にんにく、生姜、白ネギの青い部分
適量
☆お酒、みりん、蜂蜜
適量
★醤油、ブラックペッパー
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉をそぎ切りでおっきめの一口サイズに切ってキッチンペッパーで水気を拭き取りましょう！

  2. 2

    ☆の材料と1の鶏肉をビニール袋に入れて30分以上から一晩、冷蔵庫でねかす。
    にんにくと生姜はすりおろし、チューブでもOK

  3. 3

    ビニール袋に★と2の鶏肉を軽く水で洗い流し、水気を拭き取ったものを入れて冷蔵庫へ！1分〜5分程度でザルにあけ水気を切る。

  4. 4

    ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れまんべんなくまぶす。
    160度ぐらいの中温に油を熱し揚げる。1度取り出し、高温で2度揚げ！

  5. 5

    お皿に盛りつける。
    中身は柔らかくて外はサクサク！美味しい唐揚げの出来上がり！

コツ・ポイント

鶏は火の通りやすさを考えて小さく切るより、大きめに切って丸めて揚げた方がジューシーです。下ごしらえの時の水気はキッチリ切りましょう！

このレシピの生い立ち

料理上手の彼よりもなんとか美味しい唐揚げを作ろうと、あえて胸肉で作ってみました^ ^胸肉でもしっとり美味しくできました。
レシピID : 2841285 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

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しっとりサクサク！胸肉の唐揚げ
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