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土鍋で野菜たっぷりトマト煮込み(＾▽＾)

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Description

お野菜からの　旨味いっぱいの水分で　お肉もとても柔らかく仕上がります

材料 （4人分）

豚薄切り肉
1パック(12枚入り程度)
トマト水煮
1パック
なすび
2本
玉ネギ
1個
エリンギ
1パック
コンソメ
2個
きび砂糖
大さじ3
酒
お玉 1~2杯
醤油
少々
おろし生姜
大さじ2

作り方

  1. 1

    なすを細長にカット、玉ネギは薄く輪切りにスライス、エリンギも縦にカットし　切り揃え　なすびに　豚薄切り肉を巻く

  2. 2

    土鍋にエリンギ、玉ネギ、豚薄切り肉を巻いたなす　の順に　重ね広げていく

  3. 3

    お肉の上に　きび砂糖、おろし生姜、酒、醤油を振りかけ、コンソメを入れ、その上に　トマト水煮を注ぎ入れる

  4. 4

    土鍋に火を点ける　沸騰するまで　中火〜その後　弱火で１５分煮込み　出来上がり(♡˙︶˙♡)

コツ・ポイント

お野菜からの水分が出るので　水なしでOKです

このレシピの生い立ち

土鍋パワーで　風味濃厚　美味　ヘルシーです
レシピID : 2841896 公開日 : 14/10/16 更新日 : 14/10/16

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土鍋で野菜たっぷりトマト煮込み(＾▽＾)
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