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ひじきと豆腐のヘルシー鶏バーグ

ひじきと豆腐のヘルシー鶏バーグの画像

Description

ひじき、わかめ、豆腐の入ったヘルシーでボリューム満点！食物繊維たっぷり栄養満点のレシピです。 ソースはしめじおろしポン酢でさっぱり和風にしてみました☆

※ひじきとワカメの分量を減らしました。（2007.3.5）

材料 （４人ぐらい（小さめのハンバーグが８個））

■ ***ハンバーグの材料***
鶏ひき肉
２５０ｇ
豆腐
１/２丁
ひじき
３～５ｇぐらい（乾燥）
わかめ
３～５ｇぐらい（乾燥）
たまねぎ
１/２個
片栗粉
大１
酒
大１
塩・コショウ
少々
■ ***ソースの材料***
大根
１/２本
しめじ
１パック
味ぽん
たっぷり

作り方

  1. 1

    まずは下ごしらえ･･･ひじき、わかめを戻す。豆腐は水抜きして置く。たまねぎはみじん切り。
    大根はおろしにする。

  2. 2

    みじん切りにしたたまねぎをフライパンでよーく炒める。そして水切りしたひじきも加えさらに炒め、仕上げに軽く塩コショウ。

  3. 3

    鶏ひき肉と片栗粉、酒を粘りが出るまで混ぜる。そこへ２で炒めた玉ねぎ＆ひじきを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    戻したわかめと豆腐も一緒に入れて混ぜ、適当な大きさにかたちを作り、フライパンで焼く。

  5. 5

    ハンバーグを焼いている間にソースを作る。
    シメジをフライパンで炒め、大根おろしと味ポンと混ぜる。

  6. 6

    焼きあがったハンバーグに５のソースをたっぷりかけて完成！！

  7. 7

コツ・ポイント

豆腐、ひじき、わかめは水気をしっかり取っておく。そうしないとゆるーいハンバーグになってしまう。かなり、黒々したハンバーグになるのでひじき、わかめの分量はお好みで・・・。
ハンバーグ自体にはさほど味がついていないのでどんなソース何でも合うと思います＾＾

このレシピの生い立ち

料理を始めたころにとってもお世話になった『基本の和食』の本の“つくねの照り焼き”をベースに豆腐＆ひじきも加わり和風だけでなく洋風にも合うようハンバーグをアレンジしました。
レシピID : 284228 公開日 : 06/09/30 更新日 : 08/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2012年6月28日
写真
青空レモン
とてもふわふわヘルシーで美味しい♬海藻入もいいですね^^有難う♥

素敵に作ってくれてありがとうございます！美味しそう＾＾

2010年8月31日
写真
Azuusagi
料理が苦手な私でも簡単においしくできました。

掲載が遅くなってスミマセン！美味しいけど簡単ヘルシー♪大満足

2007年9月16日
写真
ゆかよし
リピしちゃいました♪やっぱりヘルシーでおいしいですっ。

わぁ～リピありがとう！ヘルシーだけどボリュームも満点＾＾

2007年8月3日
写真
ゆかよし
すっごくフワフワでおいしかったです☆★ひじきやワカメでヘルシー♪

とっても美味しそうに焼けてますね☆つくれぽありがとう！

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( )
Julyan
ひじきと豆腐のヘルシー鶏バーグ
by Julyan