イカの中華炒め

イカは内臓をとり、食べやすい大きさに切ります。片栗粉をまぶします。
春雨は熱湯につけて、戻します。

生姜はみじん切り、青梗菜、舞茸、人参は食べやすい大きさに切ります。

熱したフライパンに油をひき、生姜、人参、舞茸、春雨、青梗菜、イカの順に炒めます。