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我が家の定番キムチ鍋

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Description

【話題入り】20年以上作り続けている我が家の定番キムチ鍋。豚肩ロースを使い、キムチとお肉をごま油で炒めるのがポイント☆

材料 （4人分）

豚肩ロース切り落とし
５００ｇ
キムチ
３００ｇ
大根
4センチ
人参
１本
小松菜
１束
にら
１束
ねぎ
１本
豆腐
１丁
味噌
大さじ２.5
醤油
大さじ１強
水
１ℓ
酒
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    鍋に水と銀杏切りした大根と輪切りにした人参を入れ、人参が柔らかくなるまで火を通す。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、豚肉とキムチと斜め切りしたねぎ２分の１本を加えて肉に8割がた火が通るまで炒める。

  3. 3

    ２と酒とカットした豆腐とざく切りした小松菜を1に加えて煮て、野菜に火が通ったら、にらと残りのねぎを加え軽く煮る。

  4. 4

    火を止めたら醤油を加え、味噌を味をみながら加えて出来上がり。

  5. 5

    19/01/14

    69個目の話題入りしました☆

コツ・ポイント

最初に肉とキムチと葱を炒めるのがポイント☆

鱈、海老、帆立など魚介類を入れても◎

赤味噌と白味噌を半々にすると味に深みが増します♪

味噌の塩分濃度は様々なので、塩加減は味を見ながら味噌の量で調節して下さいね☆

このレシピの生い立ち

20年近く作り続けて現在のレシピに落ち着いた、我が家の定番キムチ鍋です。

【ブログ引越しました】

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http://ys-recipe.blog.jp/
レシピID : 2849778 公開日 : 14/12/15 更新日 : 19/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2020年10月21日
写真
あどちょ
冷蔵庫の残り物で作りました！少ない調味料なのに、十分美味しかったです！
#簡単
2019年1月15日
写真
かよばぁ
もう素はいらないね！美味しく出来ました〜ありがとうございます♪

素敵なつくれぽありがとうございます♡

2019年1月12日
写真
すももの枝
このスープ美味すぎます！今まで食べたキムチ鍋の中でNo.1です！

素敵なつくれぽありがとうございます♡

2017年1月8日
写真
しほまつ
ものすごく美味しかったです〜！ありがとうございます♪

初めまして☆とっても嬉しいコメント&素敵れぽ大感謝です＾＾

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