海老とホタテの春巻き

海老は背わたを取り、みじん切りにしておく。
今回は、半分たたいて、半分は食感が残るようにしました。

ホタテをみじん切りにする。

野菜を入れる場合は、みじん切りにしておく。火の通りにくいものは、固めに下茹でしておく。

フライパンに、マーガリンとオリーブオイルを入れ、切った具材を炒める。
味をみて、塩、胡椒をする。

ボウルに炒めた5を入れあら熱を取る。
冷めたら、チーズを入れて、まんべんなく混ぜる。

春巻きの皮で包む。材料が少なく、7個しか巻けなかったです。。。

盛り付けて、レモンを添えて完成です。