秋に食べたいりんごのたると。

ータルト生地ー
●の材料をゴムベラでバターをこまかく切りながら混ぜる。

バターが小さくなったら両手ですくってはすり合わせ、を繰り返して粉チーズのようなパラパラな状態になるまですり合わせる。

2に卵を加え、ゴムベラで切るようにして手早く混ぜる。

4を丸くまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

5のラップをはずし、大きめに切ったラップ2枚ではさみ、めん棒でタルト型より一回り大きくなるように円形にのばす。

6のラップをはがし、生地をめん棒で持ち上げて型にのせ、底の部分、次にふちの部分を丁寧に型にピッタリくっつける。

フォークでまんべんなく穴を開けて、冷蔵庫で20分〜30分休ませる。
〔この間にりんごのコンポートを作ります！〕

ーりんごのコンポートー
りんごは縦8つにきって皮をむき、芯をとって1.5mmの厚さに薄切りにする。

10を鍋に入れて、Aの材料を加え蓋をして、中火やかける。水分が出てきたら蓋をとり、ゴムベラで水気がなくなるまで煮る。

ー焼くー
冷蔵庫にやすませていたタルト生地にコンポートを入れて平らにし綺麗にりんごの薄切りをならべる。

バター〔分量外〕を手でちぎりところどころにのせ、上からグラニュー糖〔分量外〕を上からふりかける。

天板にのせ、180度で予熱しておいたオーブンで約40分焼く。薄くきつね色に、なったら焼き上がり。