牛肉とごぼうの混ぜごはん

米は研いで、少し固めに炊き上がる水分量で炊く。
牛肉は、細かく切っておく。

だし汁に調味料を入れ、ごぼうを入れて弱火で煮る。
沸騰してきたら、牛肉も入れ、あくをとりながら弱火で煮る。

肉に火が通り、汁に濁りがなくなったらごま油を入れ、火を止めてそのまま冷ます。

お好みで、刻み生姜をのせてお召し上がりいただいても美味しいですよ。（牛肉と一緒に煮込むのも◎）