ほっこり☆さつまいもと里いものグラタン
taiyou3
作り方
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1
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里芋は皮を剥き好みの大きさに切る。塩をもみ込み水で洗い流す。さつまいもも好みの大きさに切る。
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3
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さつまいもと里芋はそれぞれ鍋に入れ水から茹でる。柔らかくなったらザルに上げておく。
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4
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フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、玉ねぎ、ほうれん草としめじをソテーする。軽く塩・コショウする。
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5
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☆ホワイトソースを作る☆豆乳を500wのレンジで約3分温める。バターもレンジで温め柔らかくする(500wて約40秒)。
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6
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5に小麦粉を入れてよく混ぜ、ラップをして500wのレンジで約4分温める。ブクブクしてサラリとなればOKです。
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7
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6に豆乳と白味噌、塩・コショウを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
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8
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途中4〜5回混ぜながら、ラップをして合計で7〜10分ほど(お好みの固さになるまで)500wのレンジにかける。
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9
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半量のホワイトソースと野菜をよく混ぜ合わせグラタン皿に入れる。残りのホワイトソースをその上にかけ、さらにチーズを乗せる。
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10
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トースターで焼き目が付くまで焼いて出来上がり♪わが家の場合は900wで13分ほどです。
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コツ・ポイント
里芋は味付けをしていないので少し薄め(小さめ)にカットしたほうが味がからみやすいと思います。さつまいもはそのものに甘みがあるのでお好みの大きさで。その他の野菜はお好きなものを☆チキンを入れても美味しいですよ〜！
このレシピの生い立ち
さつまいもも里芋も大好き！どちらも楽しめる料理を考えて作ってみました。娘が最近葉野菜やキノコを食べてくれないので、グラタンにすればいけるかな〜と思って入れてみました。見事に食べてくれて嬉しかったー☆☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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