チョコチップシフォン（全卵使用）

卵黄に砂糖を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。

油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。（少し跡が残るくらいまで）
次に水を加えて混ぜる。

薄力粉とココアとＢＰを合わせてふるい、２に加えて混ぜる。
チョコチップ1/2量を混ぜる。

3にメレンゲの1/3を入れて、ゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる。

型に流し、残りのチョコチップを散らし、170度に予熱したオーブンで35～40分焼く。焼きあがったら、オーブンから出し、すぐに逆さまにして冷ます。

冷めたら型から外します。