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秋刀魚は頭と腹をとり、キレイに洗い、4等分に切る。鯖や鯵は、三枚におろし3等分か4等分にきり、塩、コショウをする。
ししとうはヘタを取り除き縦に1本切り目を入れる。白ネギは4つにぶつ切り。秋刀魚に片栗粉をまぶし、はたいておく。
170℃の油で秋刀魚をカラリとあげる。
ししとうはよく拭いて水分をとり、揚げる。
大根をすりおろす。
鍋に水、万能つゆを沸かし、秋刀魚と白ネギを入れ中火で煮る。万能つゆがない場合麺つゆに醤油大さじ1みりん大さじ1で
白ネギが柔らかくなってきたら②の汁気を少し絞って入れ、ししとうも入れ5〜6分煮る。
器に盛り、好みで一味をける。
美味しいって嬉しいですよね♪つくれぽありがとうございました♪
つくれぽありがとうございました^_^ハマっていただくと嬉しい