かぼちゃシフォン

たまごを卵白と卵黄にわける。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。牛乳を温める。170℃に温める。

卵黄にグラニュー糖を半分入れ、白くもったりするまで泡立てる。牛乳とサラダ油を加え混ぜる。

②にふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ玉が残らないよぅに混ぜ合わせる。ペースト状に潰したかぼちゃを加えよく混ぜ合わせる。

②の生地にメレンゲを3回に分けて、さっくりと混ぜる。

シフォン型に④の生地を流し込み、全体を持ち上げ3回くらい空気抜きをする。

170℃に温めたオーブンで35分焼く。焼き上がったら型ごとひっくり返して冷ます。

⑦追加。途中で竹串をさして生地が付いてきたら5分延ばして焼いて下さい。