簡単 激ウマ！！さんまの酢コチュジャン煮
RX78-Ⅲ
作り方
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1
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さんまは、頭と尻尾を切り落とし、内臓を取って、大きいものは３等分（上写真）小さいものは半分に切る。キッチンバサミでさばくと簡単。
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2
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☆印の材料をボウルに入れ、コチュジャンが溶けるまでよく混ぜる。これに、にんにく、玉ねぎも入れて混ぜておく。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、さんまを入れる。少し焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼き色をつける。後で煮込むので、ここで完全に火を通す必要はありません。
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5
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スパゲティにかけるミートソースより、少しゆるいくらいまで、タレが煮詰まったら完成。
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コツ・ポイント
タレが煮詰まってくると焦げやすいので、最後のところは、鍋を回すようにゆすりながらやる。さんまに火が通っていたら、さんまを取り出し、タレだけ煮詰めてもよいでしょう。
タレが美味しいので、たっぷりかけて食べよう！
タレが美味しいので、たっぷりかけて食べよう！
このレシピの生い立ち
以前、さんまのコチュジャン煮をレシピに乗せましたが、嫁さんから、『あれは、酢を入れても美味しいよ』と教えられたのでやってみたら、超旨かったので、レシピに載せることにしました。
お酢好きの私としては、こちらのほうが好みです。
ねぎを、玉ねぎに替えたのは、たまたま長ネギが無かったから。でも、玉ねぎでも違った食感・味で美味しかった。
お酢好きの私としては、こちらのほうが好みです。
ねぎを、玉ねぎに替えたのは、たまたま長ネギが無かったから。でも、玉ねぎでも違った食感・味で美味しかった。
RX78-Ⅲ
