夏は簡単☆ラタトゥイユ☆
作り方
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1
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茄子は切って水に浸けてアク抜きします。切り方はピーラーで少し皮をむくと、食べやすく彩りが綺麗です。
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2
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セロリはピーラーで皮をむきます。包丁で食べやすい大きさに切ります。
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3
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パプリカは半分に切って中の種を取り出し、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎも切ります。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクのスライスを入れて固い材料から炒めます。今回は、ズッキーニだけ後で炒めました
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5
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塩胡椒して、白ワインを入れます。トマト缶を入れて、ケチャップと、ソースで味を整えます。蓋をして10分程弱火で煮ます。
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6
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途中に焦げ付きそうなら、水にを少し入れて蒸し煮します。
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7
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出来たら、ブラックペッパーを振ったり、刻みパセリを入れます。
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8
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残ったら次の日に、ケチャップを足してパスタと和えても美味しいです。
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9
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とろけるチーズをかけて食べると、最高です(^O^☆♪私はレッドペッパーで辛みをプラスします。
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10
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野菜は冷蔵庫の中にある物で作って下さい。カボチャも甘くて美味しいです。
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11
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味付けはケチャップとソースですが、ソースとケチャップの配合が反対でもいいです。大人の方は鷹の爪を一緒に炒めても美味です。
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12
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JACK0904
さんが秋冬バージョンで作って下さいました。有難うございます♬(*´˘`*)♡
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コツ・ポイント
ただオイルで炒めるだけですが、おしゃれに見えます。パーティーでも取り分けて食べるといいでしょう。簡単に大皿が完成します。
このレシピの生い立ち
ランチで食べたラタトゥイユ。子供むけにお家で食べたくてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)