誰でも簡単ジビエ★鹿カツ卵とじ丼

材料はどれも家にあるものばかりです。

鹿肉を厚さ8mmくらいにスライスします。
※お好みの厚さで作れます。

スライスした鹿肉に塩コショウをふります。めんつゆで味が付くので、控えめでOK。

鍋に油を入れ、180℃で3～4分揚げます。

揚がったらクッキングペーパーに乗せて油を取ります。

めんつゆ、水、くし切りにした玉ねぎを丼フライパンで中火にかけ、玉ねぎがお好みの固さになるまで煮ます。

カツをカットして入れ、煮汁と少し馴染んだら、軽く溶いた卵を入れます。
30秒ほど火を通して半熟に仕上げます。

お好みで三つ葉を乗せて出来上がり！