簡単☆酒粕汁

椎茸は冷凍保存しているので、前の晩いりこと一緒に鍋に入れておきました。

いりこを取り除く

大根、人参はいちょう切り、うすあげは椎茸の細切りに合わせた大きさに。ごぼうはささがきします。

鍋に、油抜きしたうすあげ、野菜、最後に鮭を入れ、グツグツ煮ます。途中、アクも取ります。

野菜が煮えたら、味噌を入れます。

酒粕をお湯でといて、鍋に入れて、しばらくしたら完成です。
味を見て調整してください。

具材の大きさは地域によって違うと思うので、調整してください。あと、煮詰まってくるので、最初は薄めの味付けでオッケーです