☆小松菜と豚肉のオイマヨ炒め☆
★くまた★☆
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさに切る。小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。ニンニクはみじん切りにする。
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2
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人参は長さ4cmの短冊切りにする。長ネギは厚さ1cmの斜め切りにする。
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3
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しめじは石突きを落とし、ほぐしておく。モヤシはよく洗い、水を切っておく。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒める。ニンニクがきつね色になったら、豚肉を加えて炒め、塩を振る。
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5
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肉の色が変わってきたら、人参、小松菜の軸、長ネギ、しめじ、モヤシ、小松菜の葉の順に加えて炒める。
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6
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具材に火が通ってきたら、酒を加えあアルコールを飛ばす。オイスターソース、マヨネーズを加えて炒める。
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7
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水分がなくなってきたら、醤油を加えて炒める。味見をして、塩、ブラックペッパーで味を調えて、出来上がり☆
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コツ・ポイント
野菜から水が出るので、しっかりと水を飛ばしてください。具材は他に、たまねぎやえのき茸などのきのこ類、コーンなどを加えても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
緑の野菜嫌いの子どもに野菜を食べさせたくてオイマヨ炒めにしました。オイマヨだと(恐らくマヨが好き)ﾊﾟｸﾊﾟｸ食べます♪ 夕食のおかず兼お弁当のおかずです(^-^)/
★くまた★☆
