揚げ鱈の甘辛みそ和えの画像

Description

簡単でしかも安い!そしてボリュームもあります。夕ご飯にどうぞ!!

材料 (2人分)

甘塩でないもの4切
適量
みそ
大さじ2杯
豆板醤
小さじ1
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
1/2本
適量

作り方

  1. 1

    鱈の切り身を一口大の大きさに切って少し塩をしておきます。
    水気を切って、小麦粉をつけて180度の油でかりっと揚げます。きつね色に。

  2. 2

    ネギは千切りにして水にさらしておきます。
    みそ、みりん、砂糖、豆板醤、大さじ3程度の水をあわせておきます。

  3. 3

    フライパンにあわせたたれを入れて温め、あげた鱈をからめます。
    盛りつけたときに水気を切った白髪ネギをもります。

コツ・ポイント

”鱈は馬の息でもふける(煮える)”という言葉があるほど煮えやすい魚です。気をつけてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2868 公開日 : 00/03/06 更新日 : 00/05/23

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