シャドークイーンの人参衣揚げ♪♪
作り方
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1
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シャドークイーンの皮をむき、適当に切って茹で、潰す。
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3
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人参の皮をむき適当に切って浸るほどの水を入れミキサーにかける。スムーズに回る程度の水を入れること。
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4
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3に小麦粉と薄力粉を入れ人参衣の種を作る。粉の量は多めでもったりとする程度。泥パックの泥のような感じの濃度。
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5
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170度の油に人参衣をたっぷりと絡めた2の種を投入し揚げていく。種に火が通っているので衣に火が通ればOK。
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6
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揚げあがりは外側はカリッと、中はふっくらと揚がる。
レタスやトマトなどを添えてソースなどで頂く。
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コツ・ポイント
材料の分量は目安なので適当に作ってください。
人参衣はミキサーにかけるとき結構多めの水を入れます。更に粉の量も多めなので濃度で加減してください。
人参に糖分が多いためかやや焦げやすいように思います。中身は火が通っているので揚げすぎ注意です。
人参衣はミキサーにかけるとき結構多めの水を入れます。更に粉の量も多めなので濃度で加減してください。
人参に糖分が多いためかやや焦げやすいように思います。中身は火が通っているので揚げすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
使ったことの無いシャドークイーンを渡され困ったので、不完全なレシピだがアップすることにした。
中身が紫なので衣をオレンジ色にし色の対比も狙ってみた。
検索した時コロッケを作っている人が居たので着想を得た。
里芋のような出来上がりで旨かった。
中身が紫なので衣をオレンジ色にし色の対比も狙ってみた。
検索した時コロッケを作っている人が居たので着想を得た。
里芋のような出来上がりで旨かった。
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