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カリフラワーと玉ねぎ、セロリの葉っぱを鍋に入れてオリーブオイルで中火で炒めます。
玉ねぎが透き通ったら乱切りしたじゃがいもと水400cc、カレー粉、だし昆布を入れて中火で30分煮ます。
じゃがいもが煮崩れたら昆布を取りだし火を止めてあら熱を取り、ミキサー等にかけます。この時にセロリの葉は取らなくてもOK。
全ての材料がとろとろになったら鍋に戻して牛乳を入れ、弱火で温めます。この時煮立て過ぎないように注意。塩で味を整えます。
出来上がったらカリカリに炒めたベーコンを添えて食べます!