◆とろ～りあん♪豆腐の茶巾蒸し◆
Description
挽き肉を豆腐で包んで蒸し、こんがり焼きました♪
きのこのとろ～りあんと絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
きのこのとろ～りあんと絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
★結衣★
材料
（３人分）
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中の具
２００ｇ
１/２株
長ネギ白い部分(みじん切り)
大さじ２
生姜(すりおろし)
大さじ１/2
１個分
醤油
小さじ２
酒・ごま油
各小さじ１
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外の具
５００ｇ
１個分
コンソメキューブ(潰したもの)
１/２個
☆サラダ油(炒め用)
大さじ１
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あんの調味料
１C
白だし醤油
大さじ２
酒・砂糖
各大さじ１
１/２株
片栗粉大さじ１＋水大さじ２
◇ラップ (30㎝✕25㎝位)
６枚
◇輪ゴム
６個
適宜
作り方
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1
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① 木綿豆腐は半分の厚さに切ってキッチンペーパーで包む。
耐熱皿に乗せて、レンジ(500ｗ)で3～４分チンする。
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2
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② 粗熱が取れたらキッチンペーパーをはずし、豆腐を押さえて中の水分を抜いておく。
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3
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③ 中の具を全てボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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⑤ 外の具を全て混ぜ合わせる。
ラップに１/６を丸く平らに広げる。
③の１/６を中央に乗せて包み、ゴムで止める。
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6
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⑥ ⑤を３個ずつ耐熱皿に乗せ、レンジ(500ｗ)で３分チンする。
冷めたらラップをはずしておく。
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7
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⑦ フライパンにサラダ油を熱して⑤を並べ、両面こんがりと焼く。
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8
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⑧ 皿に盛り、温めた④のあん・貝割れ大根を乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
木綿豆腐は手で触れてみて、十分温かくなるまでチンしましょう。チンした後ザルにあげ、粗く崩すと水分が抜けやすいです。
下準備にちょっと時間がかかりますが、⑥まで済ませておくと仕上げは短時間でできますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
下準備にちょっと時間がかかりますが、⑥まで済ませておくと仕上げは短時間でできますよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけたものを自己流にアレンジして、作ってみました。
ふっくらジューシー＆とろ～りきのこあんが絡んで、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
お好みで柚子胡椒を添えて、お召し上がりくださいネ♪
ふっくらジューシー＆とろ～りきのこあんが絡んで、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
お好みで柚子胡椒を添えて、お召し上がりくださいネ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
★結衣★
