しお豆と野菜のリゾット

アスパラガスは斜め薄切り、にんじんと玉ねぎは皮をむいて5mm角に切ります。

フライパンにバターを入れて熱し、（１）の野菜を入れてしんなりするまで炒め、取り出しておきます。

熱した鍋にオリーブオイルを入れ、お米を入れて透明になるまで弱火で炒めます。

お米の硬さがちょうどよくなったら、しお豆を加えて塩・こしょうで調味します。

器に盛り、パルメザンチーズをふりかけて出来上がり！