アボカドクッキー
Description
どこでも見れるよう覚え書き。
レシピ、分量調整済み。
レシピ、分量調整済み。
にゃ★様
材料
112ｇ
カカオマス（無糖チョコ）
84ｇ
300
大2個
バニラエッセンス
小1
塩
小1/2（3ｇ）
小1（4ｇ）
潰したアボカド(完熟)
中2個分
412ｇ
168ｇ
作り方
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2
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有塩バターと刻んだカカオマスを溶かし、荒熱を取っておく
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3
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別のボウルにブラウンシュガー、塩、全卵を1個ずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加え白っぽくなるまで混ぜる
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4
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アボカドをなめらかなピューレ状になるまで潰し、３に加え混ぜる
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5
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２が冷めているのを確認し、４のボウルに加え混ぜ合わせる
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6
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ゴムベラに持ち替え、薄力粉を3～4回に分けて加え、その都度混ぜる。生地がなめらかになるまでよく混ぜる
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7
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チョコチップを加え、均等になるまでかき混ぜる
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8
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スプーンで生地をすくいオーブンシートを敷いた天板に落とし、濡らしたスプーンの背で平べったく均す
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9
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175度のオーブンで13～15分焼く。
手で触ってクッキーの表面が乾いていたらOK！
焼きすぎない。
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10
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天板のまま5分置き、その後ラックに取り完全に冷ます
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コツ・ポイント
青臭くなる為アボカドは完熟を使う。
高さを出すとモッサリするので注意！
無糖チョコではなくココアで代用できそうな予感
このレシピの生い立ち
アメリカの分量をgに換算。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃ★様
