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本格インド風 ラム肉カレー

本格インド風 ラム肉カレーの画像

Description

ラムでインド風カレーを作りました。

材料 （5人分）

ラム肉
300g
人参
1本
ジャガイモ
3個
玉ねぎ微塵切り
2個
塩
小さじ1杯
にんにく
1欠
生姜
適量
エリンギ
2株
小松菜
1束
油
大さじ2杯
クミン
小さじ1杯
ガラムマサラ
小さじ1杯
ターメリック
小さじ1杯
チリパウダー
小さじ1杯
シナモン
小さじ半分
コリアンダー
小さじ半分
ナツメグ
小さじ半分
塩
大さじ1杯
水
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料を1口大に切り、微塵切りにした、にんにく、生姜を油で中火で炒める。

  2. 2

    写真

    香りが出たら肉を入れてスパイスを上の分量入れよく炒める。

  3. 3

    写真

    切った材料を入れて、水150cc入れて煮込む。その間に塩小さじ1杯入れ玉ねぎを飴色になるまで炒める

  4. 4

    写真

    炒めた玉ねぎを入れ、小松菜を入れて、蓋をして、40分程煮込む。強火で蓋を開けて水分飛ばし煮詰る。

コツ・ポイント

しっかり煮込んで、素材から味を出すととても美味しいです。
YouTubeに作り方載せてます。
http://youtu.be/cQDXBVAdm9E
『佐藤貢一 ラムカレー』で検索下さい♪

このレシピの生い立ち

以前インドの方に教えてもらった作り方でラム肉を使ってカレーを作りました。
レシピID : 2877074 公開日 : 14/11/10 更新日 : 14/11/10

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コウイチクック
本格インド風 ラム肉カレー
by コウイチクック