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HBにパン生地材料をセットし、一次発酵まで行う。
発酵後、ガス抜きをし、6等分(4等分)にする。丸めた後に濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
閉じ目を上にして、麺棒でベーコンの長さに合わせて細長く伸ばす。
ベーコンを乗せ、手前から巻いて、巻き終わりを閉じる。閉じ目を下にして天板に乗せる。
濡れ布巾をかけてオーブンで二次発酵30分行う。
キッチンバサミを濡らし、なるべく寝かせて深めに思い切って切り込みを入れる。
切り込みを入れたら左右にずらす。黒胡椒をかける。
オーブンを250℃に予熱している間にも発酵を行う(約10分)
霧吹きをして15分焼く。
チーズ間違いない美味しさですね。ありがとうございます。
綺麗な形ですね。作ってくださりありがとうございます。