意外と簡単♪ちらし寿司

意外と簡単♪ちらし寿司
「ちらし寿司」人気検索1位(2015/1/4)話題のレシピ入り(2015/3/5)
ありがとうございます♪

材料 (4人分)

2合
大さじ6
A 水もどし椎茸
1袋(40g+戻し汁40ml)
  レンコン
1/2本
  人参
1/2本
  ごぼう
1/2本
B だし汁
360ml
  椎茸のもどし汁
40ml
  醤油
大さじ3
  砂糖
大さじ4
大さじ2
  酒
大さじ2
たまご
1個
水溶き片栗粉
小さじ1
大葉
2~3枚

1

写真

戻す時間がない!という時に便利な「水もどし椎茸」。内容量は、椎茸が40g・戻し汁が40ml入ってます。

2

お米を洗って、2合分を炊きます。※水は気持ち少なめで、お米を固めに炊きましょう。

3

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Aの具材を食べ安い大きさにきります。※ゴボウは水にさらさなくてもOKです。

4

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Aの具材をBの調味料で煮ます。中火強火の間で約20分ほど。火を止めてそのまま冷まします。

5

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錦糸卵を作ります。大きめの平らな皿にラップを張って、その上に水溶き片栗粉を入れた卵液を垂らします。

6

500㍗のレンジで1分程度チン!ラップから剥がして細かく千切りに。

7

炊きたてのアツアツご飯に寿司酢を入れて混ぜ、うちわで冷まします。酢が足りないときは追加してください。

8

写真

④で冷ました具材をザルに上げて汁気を切り、酢飯に混ぜこみます。錦糸卵と大葉をパラっとかけて完成!

コツ・ポイント

すし酢はアツアツのご飯にかけて混ぜ、うちわで冷ましてください!アツアツご飯が酢を吸い、うちわで扇ぐことで、米がベチャベチャになりにくいです。
Aの具材は火を止めて冷ますと、味が染込んで美味しくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

錦糸卵が分厚くなってしまった_|‾|○

乾しいたけを使う場合は、「冷水戻し」です!レンジや湯戻しなどのやり方もありますが、美味しさが全く違います。たっぷりの水で冷蔵庫へ・・・24時間経てばOK!『ひとてま』が作る美味しさを、是非!!
レシピID : 2880098 公開日 : 14/11/12 更新日 : 15/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (32人)

17/05/02

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美味しかったです(*^^*)

ちぃちゃんの新米ママ

つくレポ有難うございます!新米ママさん頑張って\(^o^)

17/02/16

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錦糸玉子が面倒くさくて炒り卵で。息子が初めてチラシ寿司を食べた!

うたちまる

息子さん、喜んでくれたでしょうか?レポありがとうございます!

16/03/29

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美味しくできました★また作ります(*^^*)

ふかおきっちん

お役に立てて光栄です!(^^)!レポありがとうございます!

16/03/03

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ひな祭りの主役に♪ベチャっとならずにできました。

ぽちこ♡

炊きたてアツアツに甘酢!これ絶対(^^)/レポありがとう♪

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