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スルメイカはワタを抜いて皮をむき、胴とミミを拍子切りにする。鍋にお湯をわかし、塩を入れて、さっとゆがく。
長芋は皮をむき1cmくらいの長さの細切りにする。他の材料をボールに入れ、イカと長芋を加えまぜる。
耐熱皿に油を少しぬり、2をいれてオーブントースター(グリル)で弱火で焼く。(アルミホイルをかけてもイイヨ)焦げ目をつけてできあがり。