甘糀さんでみそ炒め

材料を切ります。
蕪は2cm程度の乱切り、ピーマンも乱切り、キノコ類は小房に分け、油揚げは食べやすい大きさに切ります。

甘麹、お味噌をお水で溶きのばしておきます。

フライパンに油揚げを入れます。
油抜きをせずそのまま炒めます。
蕪、ピーマン、きのこの順に加え炒めます。